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家禽肉一定不能吃的部位 来源:美食 畜“三腺” 0 N# d" \9 x" ~8 V 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。 # G) k. m5 Z h& ?$ S 羊“悬筋” 0 g u; q/ y! ^! G/ f' A: u 又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 ! d7 s: v$ [& f + }3 t% Z U. D 兔“臭腺” 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。 禽“尖翅” $ \, d$ k; V$ h E* @) t& i 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。 1 I3 {! g* @5 O. g! N q6 [ + d0 f* d6 A7 ~0 |' F" m 鱼“黑衣” 9 J$ E8 E* x, ~. ?6 W$ p) H! u! P1 p 鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 |
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