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家禽肉一定不能吃的部位 来源:美食 ! e4 n, t1 F! W! _; W 畜“三腺” 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。 & s" [$ J6 Z: A7 W+ z( c 羊“悬筋” - ^% _7 D N8 g: }" |" Z Q; f + H! | |7 k+ d8 K! G 又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 兔“臭腺” e0 w- D0 x4 h4 g8 e& @7 }& _ 4 ]! S+ V! c n: s( Z 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。 : M- s1 q$ ]; j" [$ \! p 禽“尖翅” 0 r _4 @/ X* E$ v( O' w* O6 R$ f 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。 鱼“黑衣” - p) _) {! n2 N# {$ k y 鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 |
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