基层医生好帮手
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基层医生好帮手发表于 2014-7-29 11:08:30 | 只看该作者

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我们日常几乎每天都离不开肉,鸡翅,羊肉,猪颈肉等等,都是人们常吃的美味佳肴,可是你知道吗?有些看似正常的肉类实际上含有大量的毒素,来看一看,医生绝对不会吃的八种肉类都是什么。 ~: l5 Z" E+ z3 O
一、鸡头9 I9 K! |0 T3 @1 Q
我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
1 F# Q8 M( `, b8 K4 Y. T二、猪脖子的肉疙瘩, p5 w5 c C, X; _3 Q
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病。
1 U1 w6 s; q- o2 i' U: w# \三、鱼黑衣
+ C; W- M; P- ^( Q鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。! C) Z4 X x$ w* K! K
四、禽尖翅9 p3 E) Y5 X/ l) z- U: u
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名'腔上囊',是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库”。
7 E1 y9 `% p" o7 L五、鸡脖
- b, l" ]# j$ D, W5 e鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。4 w3 a: ?" k* R' \- I$ [: y
六、羊悬筋
) E/ w# A/ n" D* J又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。; Q- D8 S5 O U* I4 A$ O
七、畜三腺
9 a" X G6 y3 ~! O猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种'生理性有害器官'。
3 u9 W* f& m' x" N7 z2 S" x) |( h八、兔臭腺
8 x3 H4 B/ n' ?% P. t s$ |! E) z! v位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。4 w; i9 w) w. U, _

0 @! p. U# R5 Y, r/ l6 p8 u四种常见肉食的最健康吃法* h) n, U& I( ^
猪肉-白菜. r" U+ Q7 i# {6 c+ T, \
猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。. ` E9 q9 T9 S: E
牛肉-番茄
2 H! S/ [9 S* x- T5 T/ R+ c红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时,加上些番茄,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时间。
5 H0 o8 G" l* T羊肉-白萝卜
5 H4 F! J: L7 V这两样食材可谓绝配,从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。) Q$ m/ _! ~6 w- X9 p
鸡肉-蘑菇
5 ?* u" ]* d/ h p9 g小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,其营养丰富,味道鲜美。这是因为,蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,产生协同作用,从而使鲜味大大增加。0 x, P1 {( b2 c L( _6 f% o

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