小鱼
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小鱼发表于 2008-9-18 17:31:58 | 只看该作者

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开场白:酸奶是许多人的最爱,但有一些人应该更爱!如果你正在服用抗生素,或是有某些身体不适,更应该对应的补充酸奶……0 B! k9 R. @* n" ~; |1 n6 i

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# C3 _! p8 s0 k9 n2 v" m% @) e& M  牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为"乳糖不耐受症"。这也是很多人不喝牛奶的原因,此时可以选择酸奶来代替牛奶,而不必担心乳糖。9 n. C" a' [6 g# A

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& ?9 K7 L8 x3 G' T  酸奶因含乳酸菌,牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状,正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。
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  特别提醒:
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5 W+ o. ?3 ^% j/ _8 p( z  不过值得注意的是,很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂配制的,这样的产品还会含有乳酸,也可以引起"乳糖不耐受"症状。
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* n! O; E6 `) r3 d  哪些人群更应该喝酸奶?( t j' V' |% f- }; X8 C5 {, y$ W

3 `4 P1 n3 M+ Z4 k& a, f' j5 R% q  1、使用抗生素者 抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
, g' ]7 y8 g% p9 B# A  2、动脉硬化和高血压病患者 一些营养学专家发现,酸奶中含有一种"牛奶因子",有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。 ) T( L, Q0 Y. \7 M5 {: i& U
  3、肿瘤病患者 酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家,认为“一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌”。 1 Z% w9 w( r) a. d% y |% p
  4、年老体弱病人 酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。 3 z$ y" O1 h6 \/ Q6 V$ n
  5、骨质疏松患者 酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素,对防治骨质疏松有一定的益处。

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zxcvc1568
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zxcvc1568发表于 2008-9-18 18:05:40 | 只看该作者
谢谢分享:handshake :handshake

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