还在望蛋幸叹吗？

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来自东芬兰大学的研究显示，吃鸡蛋可以降低2型糖尿病的风险，这一发现发表在《美国临床营养学》（American Journal of Clinical Nutrition）杂志上。

1984-1989年，东芬兰大学库奥皮奥缺血性心脏病（KIHD）危险因素研究评估了2332名42-60岁男性的饮食习惯。在约19年的随访中，432名男性被诊断为2型糖尿病。

研究发现，鸡蛋摄入与低2型糖尿病的风险以及低血糖水平有关。每周吃约4个鸡蛋的男性比每周吃约一个鸡蛋的男性患2型糖尿病的风险低37%。

这一研究坚持还考虑到了一些混杂因素如体育活动、身体质量指数、吸烟和水果蔬菜的摄入。每周摄入4个鸡蛋以上并不会带来任何额外的好处。

这一可能的原因是，除了胆固醇，鸡蛋还含有许多有益的营养物质对人体产生有益影响，例如葡萄糖代谢和轻度炎症，进而降低2型糖尿病的风险。